Iconique Gamay J.M. Novelle 2018

Vin sec élevé en cuve inox

Fermentation malolactique terminée

Grenat foncé profond nuancé de violet

Nez typé, ouvert, expressif, intense, complexe, arômes de violette, cassis, iris, mûre sauvage, myrtille, cerise noire, feuille de laurier, cannelle, muscade, clou de girofle, poivre vert et noir  

 

Gourmande, attaque fraîche avec du relief, acidulée, tanins souples, finale complexe, arômes de fruits noirs et d’épices, persistance et longueur sur la violette, le cassis et les poivres

 

Pauvre en tanins, le Gamay présente une belle couleur rouge nuancée de violet et crée des vins aromatiques et fruités.

Cépage typique du Beaujolais, le Gamay a longtemps été le cépage rouge majoritaire du Canton de Genève. Les vignes de Gamay ont été plantées, il y a environ 80 ans, par le grand-père de Jean-Michel Novelle.

Les vieilles vignes de Gamay permettent de créer le Rouge Gamay et le Rose Gamay.

Vin idéal avec jambon cru, pâté en croûte, terrine de sanglier, côtelettes d’agneau, joue de boeuf, osso bucco de veau, pot au feu, spaghetti bolognaise, pizza, terrines de légumes, ratatouille